Preparacion con Carne de Cerdo

Lomo de cerdo con verduras salteadas con Salsa Amalaki

La prepración utilizada para esta actividad, la decidi hacer combinando tecnicas de Asado a la parrilla con la carne de cerdo obteniendo la reaacion millard, verduras salteadas con aceite de oliva salpimentadas y acompañado de una salsa de Amalaki.

Ingredientes:

- 450 Gr de Lomo de Cerdo

- 100 Ml de Aceite de Oliva

- 100 Ml de Nectar de Amalaki

- 1 Zukini

- 1 Pepino verde

-1 Zanahoria Grande

- 6 Echalotes

- 50 Ml de Miel de abejas

- 1/2 limon en Zumo

- Sal

- Pimienta

La descripcion de la prepracion se encuentra en el Siguiente Video:

Anubis Clavijo

Tecnico Profesional en Culinaria

UMB Virtual

2015